Steur

De Siberische steur is een vissoort die zijn oorsprong vindt in de Kaspische zee en is het meest bekend door de kaviaar. Het malse vlees met een kortvezelige structuur is bijzonder geschikt voor consumptie. Door een speciaal ontwikkeld rookproces is het resultaat een delicatesse te noemen. Voor het proces wordt het filetvlees van de steur gepekeld en op smaak gebracht met een verfijnde kruidenmelange. Het licht gerookte filetvlees kan verwerkt worden als carpaccio, mousse, tartaar en vele andere variaties.

Warm gerookte steur

filet

bestelcode  01.09.001 • ca. gewicht 2.000 g
Menu
error: Content is protected !!